Facussa

La facussa (raccolta in fase di immaturità, come il comune cetriolo) contrariamente ai comuni cetrioli ha il corpo fruttifero sottile: 2-3 cm, molto allungato: 30-40 cm, e ritorto, di colore verde o striato di colore verde-giallo chiarissimo, non ha escrescenze spinose ma solo in alcuni casi una leggerissima pelosità; ha sapore fresco e delicato, è comune ingrediente di insalate, soprattutto estive, con tonno salato, pomodori e galletta”, cioè biscotto azzimo.