Cetriolo (Carosello)

I| carosello appartiene alla specie Cucumis melo L. L’organo edule è rappresentato dal frutto immaturo (peponide) che viene normalmente consumato come alternativa al cetriolo, rispetto al quale risulta più digeribile grazie allassenza della cucurbitacina.La loro coltivazione, risalente a diversi secoli addietro, è molto diffusa in Puglia.